recette & nutrition

Les algues brunes font un peu baisser le cholestérol total et le LDL, d’après plusieurs essais randomisés récents. L’effet est réel, mais modeste : il

Chez l’humain, aucun des nutriments testés jusqu’ici n’y parvient : c’est ce que montrent, un par un, les essais cliniques menés sur la spermidine, l’urolithine

Non, pas pour la plupart des vitamines et compléments : les rares études qui ont mesuré ce qui passe réellement à travers la peau montrent

La sardine en conserve associe trois propriétés nutritionnelles bien documentées : une concentration élevée en oméga-3 EPA et DHA, un apport en calcium proche de

78 % des adultes américains prennent actuellement au moins un complément alimentaire pour leur santé. C’est le chiffre central d’un sondage représentatif publié le 10

Environ deux tiers de la population adulte mondiale digère mal le lactose, le sucre du lait. Chez l’espèce humaine, cet état correspond à la physiologie

Non : à elles seules, quelques grammes de protéines en plus au petit-déjeuner ne font pas gagner de masse musculaire à un adulte qui ne

Chez près de 1 900 adultes suédois suivis pendant plusieurs années, une alimentation au potentiel inflammatoire le plus faible reste associée à un risque de

Treize hommes de 74 ans engagés dans un programme de musculation sont à l’origine de l’idée d’une fenêtre anabolique de quelques minutes après l’effort. Publiée

Le bicarbonate de sodium figure dans le Groupe A du cadre de référence des suppléments sportifs de l’Institut australien du sport (AIS), la catégorie réservée

Il n’existe pas de règle universelle sur la quantité d’eau à boire pendant l’effort, parce que la sudation varie considérablement d’un individu à l’autre. Ce que la recherche établit avec certitude, c’est le seuil à partir duquel la déshydratation affecte les performances — et comment le repérer.

Les données nutritionnelles distinguent un petit-déjeuner équilibré par sa composition en protéines, fibres et lipides de qualité — non par sa taille. Ce que la recherche et les recommandations officielles indiquent concrètement.